Tratamiento Facial

rosma Carita facial

Tratamiento Facial

El proceso de envejer es algo que en menor o mayor medida nos hace reflexionar a todos, incluso desde niños.
Envejecer mas o menos rápido, es síntoma de años vividos y como lo hemos hecho.
La parte mas desprotegida de nuestro cuerpo es nuestro rostro, por ello voy a abordar como trabajamos en nuestro centro ROSMA el REJUVENECIMIENTO FACIAL.
1º  Higienizamos la piel preparándola sin restos de cosmética y suciedad.
2º Mediante la técnica de E-Light  se realiza el Tratamiento de Rejuvenecimiento ( Manchas, poros, arrugas, capilares) síntomas del deterioro de la piel.
tercio superior, cara, cuello y escote el trabajo guiado método ROSMA
3º Aplicación de Higiene facial o Limpieza de superficie del cutis y tonificación
4º Desincrustación  ultrasonica ROSMA o eliminación de sebo y tonificación media de la piel.
5º Energía Capacitiva y Resistiva o Recuperador electrónico o Indiba, activa la renovación celular, regenera desde la membrana osea hasta la capa mas externa de la piel.

6° Luminoterapia LED con principioos activos que aportan equilibrio a nuestra piel.

7° Masaje de Relajación, Activación y Relajación, durante todo el proceso.
* La aplicación en todo el tratamiento ROSMA de COSMÉTICA CELULAR  avanzada, junto a
* NUTRICOSMETICA ácido hialuronico, colágeno, elástica
* Pautas Nutricionales ROSMA
* Cosmética CELULAR de forma cotidiana.

¡Belleza natural!

Sombreros de hoy

Sombreros de hoy

    Los tipos de sombreros y gorros que son los más usados en estos tiempos. Sombreros como chisteras, bombines, boinas y  lo que más se ve en las ciudades.
   Grandes del cine y la música como Slash o Jhonny Deep, usan todo estos complementos para la cabeza. Sin embargo, ya se pueden ver que la gente de a pie se esta animando a llevar cualquier tipo de gorra o sombrero y eso es algo muy bueno, que potencia totalmente el estilo y la personalidad de cada persona.
  Complementos como las chisteras y los bombines era algo olvidado, pero increíblemente ya casi todos lo días veo este tipo de sombreros por las calles, aunque más por las noches que por el día. Se usan como complementos para ir a una fiesta o algún evento especial, pero creo que con el tiempo la gente se acostumbrara a usarlas a diario.
  Los sombreros es algo que caracteriza, para que todos se animen a destacar y marcar un estilo propio.

Postizos de Castellonera o Regionales

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Postizos de Castellonera o Regionales.

Las fiestas regionales muestran la belleza de la tradición de nuestra tierra.

Las mujeres se visten con el traje regional y parte importante de el son los peinados. Estos se caracterizan por sus ondas con raya en medio y el Topo o moño con trenza alrededor.

Durante los ultimos años, se ha ido evolucionando en los peinados, incorporando variaciones que enriquecen la cultura tradicional y la belleza de la mujer

En Rosma llevamos mas de 60 años, dedicados a la posticeria, herencia familiar y referente en Castellón.

Atendemos tanto la confección de las mallas y trenzas como la confeccion de topos.

Nuestros surtidos de mallas, coletas, trenzas y postizos ya peinados.

Peinamos topos segun petición del cliente tanto si compran nuestros productos como si nos aportan los suyos.

Limpieza se posticeria y mantenimiento y servicio de peluquería.

¿Necesitas arreglar tus postizos o comprarlos?

¡Ven a Infórmate!

Venta de posticería y mantenimiento

Venta de posticeria y mantenimiento

¡Rejuvenece! ¿sin….?

Anti-Edad Natural

¡Rejuvenece! ¿sin….?

En Rosma vanguardia en tratamientos de rejuvenecimiento, ofrecemos el Tratamiento Anti-Edad Global, cuyos resultado sorprenden.

Muchos de nuestr@s cliente@s, nos conocen gracias a las recomendaciones.

Anti-Edad Natural

Tratamiento Antiedad Natural, lo mejor para tu cuerpo.

El Diseño de Cejas , es uno de nuestros pilares en la transformación.

Destacando el exclusivo Tratamiento 3 fases que realizamos en CABINA, que combina; la mejor Tecnología con la mas avanzada Cosmeceutica, última aportacion Cosmeceutica Genética.

Todo esto reforzado con la Nutrición, aportando la salud para nuestras Células., acción Reparadora, Nutritiva y Anti-inflamatoria. La aportación de Nutricosmética cuyos resultados son visibles y estan científicamente verificados.

Todo ello sin inyectar ni deformar, ni cambiar tu personalidad.

No gusta lo natural ¿y a ti ?.

¡Invierte en Belleza Natural!

Bienestar en los pies

La pedicura completa, desde las uñas al talón

Bienestar en los pies

Es maravilloso el bienestar en los pies. Cuando cualquier alteración  se instala en los mismos, el malestar es global.

En Rosma hemos combinado varias pautas para el tratamiento de los pies, para aliviar dolencias, molestias y embellecer.

Desde las uñas hasta el talón, el cuidado y el tratamiento pasa por una preparación de Exfoliación, retirada de células muertas y duricias., siguiendo el protocolo de pies en el “Tratamiento Bienestar” pasamos a realizar un masaje que descontractura y relaja los delicados tejidos, seguimos con un tratamiento de parafina aromatizada con principios activos cuyo fin es desinflamar y mejorar la hidratación de la piel.

El tratamiento tiene una duracion aproximada de 1 hora, donde la quietud y el relax de la música terapéutica, hacen de este tratamiento un 5* y un lujo para los sentidos.

Placer para los pies, para Regalar o Regalarte.

PVP. 50€

rosma pedicura

Pedicura con torno para el pulido de relieves, duricias y alteraciones

Parafina para manos y pies

Parafina para el tratamiento de manos y pies

Fill-Microblading

Fill-Microblading

El Microblading es un novedoso tratamiento de belleza que permite tener unas cejas perfectas mediante la técnica del maquillaje


semipermanente realizado pelo a pelo, permitiendo modificar la forma y el color de la ceja. Está recomendado para personas que por alguna razón quieren aumentar la densidad de sus cejas de la manera más natural posible.

Por ejemplo, personas que por problemas de salud, estrés o problemas hormonales hayan tenido pérdida de vello en las cejas, o simplemente tengan las cejas despobladas y le gustaría que le hicieran una reconstrucción de las mismas.

Esta técnica brinda la oportunidad de lucir unas cejas perfectas y naturales, dando como resultado un aumento de la belleza del rostro.

En el caso de personas que tienen poco volumen en las cejas, el microblading hace el relleno de la ceja entera aumentando así el volumen de las mismas

Microblading: pelo a pelo…

Esta técnica de pelo a pelo, proporciona un aspecto mucho más natural a tus cejas, ya que dibuja cada pelo proporcionando un aspecto muy natural.

Los pigmentos tienen que ser naturales y el color se debe adaptar a cada cliente para dar así más realismo en el trabajo. Por ejemplo: una persona rubia debe utilizar un pigmento de color marrón claro. O una persona con cabello castaño medio, debe usar pigmento marrón medio. Y así sucesivamente. La base para elegir la pigmentación es siempre el cabello, los ojos y la piel.

Esta técnica es muy precisa y el profesional debe ser capaz de hacerlo, para no dañar la piel y las cejas.

¿Cuál es la diferencia entre la micropigmentación tradicional y el microblading?

Fill-Microblading

tratamiento de belleza que permite tener unas cejas perfectas mediante la técnica del maquillaje

La principal diferencia entre los dos tipos de micropigmentación es básicamente la siguiente: con la

Suero Genexc Is clinical

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Suero Genexc Is clinical

PROTECTOR, REGENERATIVO, DEFENSOR DE LA EDAD

“Es un placer presentar un nuevo Cosmético que revoluciona la Cosmética “

Is Clinical

INFORMACIÓN DEL COSMÉTICO

GENEXC SUERO es una fórmula revolucionaria que ofrece nuestra propia combinación de Extremozymes ® que son clínicamente probado para ayudar a proteger, revitalizar y mejorar la base de la salud de la piel, mientras que el apoyo a la protección de varios niveles y mejoras visuales a largo plazo.

GENEXC SERUM contiene el 20% de nuestra exclusiva vitamina C (ácido L-ascórbico); que está formulado con una potente combinación de enzimas de origen botánico, antioxidantes y ácidos de frutas procedentes de la tierra y el mar. Estos ingredientes de vanguardia trabajan sinérgicamente para proporcionar los beneficios clínicamente más avanzados y clínicamente probados; mejorar la apariencia de las líneas finas y las arrugas y al anochecer la tez, lo que resulta en una apariencia más juvenil y brillante.

BENEFICIOS
• Antienvejecimiento
• Ilumina de forma segura
• Protección antioxidante superior
• Mejora la salud general y la integridad de la piel
• Ayuda a mejorar visualmente el tono de la piel y la sensación de elasticidad
• Sin parabenos

Ingredientes principales

Extremozymes®

Una combinación patentada de enzimas que están clínicamente probadas para ayudar a proteger la piel de los agresores ambientales

Hoja hidrolyzed de Eruca Sativa

Ayuda a promover una piel vibrante y saludable

Extracto de ciruela Kakadu

Super fruta australiana que rinde 100 veces la vitamina C que se encuentra en una naranja. Potente antioxidante que ayuda a aumentar y aclarar la luminosidad de la piel a la vez que disminuye la apariencia de rubor y el tono desigual de la piel.

Ácido L-Ascórbico

Una forma científicamente avanzada y estabilizada de vitamina C, que ayuda a proteger contra los efectos visuales del daño fotográfico a la vez que proporciona propiedades calmantes

Extractos mixtos de ácido de fruta

Mejore la exfoliación, suavice la piel y disminuya la apariencia de las líneas finas mientras permite una mejor absorción de otros ingredientes

Superóxido Dismutasa (SOD)

Una enzima natural rica en antioxidantes, diseñada de manera única, que ayuda a proteger contra los efectos visuales del daño fotográfico y al mismo tiempo brinda una piel saludable.

Tratamiento Facial Fire & Ice Is Clinical

Tratamiento Facial Fire & Ice Is Clinical

También llamado Red Carpet, porque las
celebrities del cine suelen aplicárselo
días antes de los Oscar para lucir
radiantes y estupendas.
Es un Tratamiento Estetico  intensivo que está
diseñado para de forma rápida y segura
hacer resurgir la piel, reduciendo las
finas líneas y arrugas, suavizando,
hidratando y promoviendo la
renovación celular.

La pieza central de este tratamiento es
la combinación de dos mascarillas
terapéuticas.;
– La extremadamente poderosa
Intensiva,
clínicamente formulada con caña de
azúcar (extracto de ácido glicólico 18%),
ácidos cítricos, extracto de manzana,
retinol (vit. A), nianicina (vit.B) y
potentes antioxidantes, incluyendo el
extracto de té verde.
– La segunda mascarilla, Rejuvenating
Masque, como suavizante, con su
fórmula hidratante a base de ácido
hialurónico, aloe vera, extracto de té
verde, extracto de regaliz, extracto de
romero y extracto de uva.
Además de las dos mascarillas
profesionales, este increíble facial se
complementa con una única
combinación de serums y cremas.
♡Despertando los sentidos, este
sistema incorpora tanto fórmulas
activas como relajantes, que evocan
aromas de especies como la canela
caliente y la fría pimienta,
proporcionando resultados inmediatos
sin tiempo de inactividad.
☆Rejuvenecedor, ☆despigmentante,
☆antiacnéico,

☆reafirmante,

☆luminoso,

☆flash de belleza.
▪Duración: 80 min

●PENSAR EN GLOBAL
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PRECIO : 100 €

No todos los Omega son Iguales

aceite omega liquido

No todos los Omega son Iguales

Antes de empezar a tomar Omegas, es importante tener claro varios puntos.

 

Los Omega 3, son los suplementos que Benefician a tu salud.

  1. Los Omega 6, hay exceso en nuestra dieta, por lo tanto mejor NO tomarlos, en suplementos.
  2. Los Omega 3, son efectivos en dosis adecuadas 2.5 gr/día, para lograr dicha concentración pura, requiere 4g  ó 4 capsulas de 1 gr, cada una.                                                                                                                                            Es Importante que los Omega contengan una alta concentración 75% de los Omega 3 totales y 60% de EPA + DHA  (400 mg EPA Y 200 mg DHA/ capsula)
  3. Los Omega 3, para ser TERAPÉUTICOS tienen que ser de Cadena Larga, es decir procedente del Pescado Azul. No sirven los Omega de Cring ( poca  y mala calidad) y los que son derivados de semillas, ya que son cadena de corta.
  4. Los Omega 3, hay que escogerlos de ALTA CALIDAD y exigir Certificación IFOS (Calidad y Pureza).
  5. Los Omega 3, es difícil cubrir las necesidades diarias comiendo Pescado Azul, nutricionalmente se limita su consumo de Pescado Azul a un máximo de 2 veces/semana por la toxicidad medioambiental. El consumo es preferible que sea de Pescados de Pequeño tamaño y de procedencia Salvaje, se ha demostrado que los pescados de Piscifactorías modifican su contenido y calidad en estos Ácidos.
  6. Complementar con Antioxidantes, mejoran el Metabolismo de los Omega y mejoran la salud. Los mejores Antioxidantes son los Maqui, por su asimilación en el organismo ( Bio-disponibilidad) es del 100%; otras procedencias como la Uva es 0% ( No disponibilidad). La Uva mejora la asimilación con el alcohol, Vino tinto, pero en contra el Alcohol tiene un efecto INFLAMATORIO .
  7. Los OMEGA 3 altamente concentrados, evitan la INFLAMACIÓN SILENCIOSA SON REGULADORES HORMONALES.

Por tanto, es recomendable aumentar el consumo de fuentes de Omega 3 en nuestra alimentación para que alcance la proporción entre Omega 6 y Omega 3 recomendada por los expertos.

CONCLUSIÓN;

Los beneficios de la ingesta diaria de Omega 3 de Alta Pureza, son:

  • Evitan la Inflamación Silenciosa.
  • Regulan el sistema Hormonal.
  • Mejoran nuestra circulación venosa, evita la formación de Trombos.
  • Mejoran las funciones cerebrales. El desarrollo del cerebro requiere de ácidos grasos esenciales, sin los cuales se dificulta la formación de sus estructuras y su funcionalidad. Las deficiencias afectan el rendimiento en edades posteriores.

entre otras muchos beneficios, Enfermedad Macular y Pigmentaria, Colesterol, Fibromialgias….etc.

¿ Necesitas asesoramiento?

No todos los Omegas son iguales

¡Si deseas mas información, no dudes en preguntarnos !

En ROSMA, Dietista- Nutricionista, somos Expertos en Ácidos Grasos y  ofrecemos la Garantía de los mejores Omega 3 y Maqui del mercado, y asesoramos de cuantos y como incorporarlos.

 

ROSANA BERMEJO MARTÍN.  Nutricionista AEDN 917.

Plaza Tetuán,10. CASTELLÓN

Telefono 964215483

omega 3

Manicura y Pedicura con Parafina

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Manicura y Pedicura con Parafina

La parafina no es una desconocida de los tratamientos de belleza, pero queremos aclarar las bondades de este componente cuando se utiliza en manos y pies.

☆Tratamiento ideal para las pieles más secas y que sufren en invierno

«A nivel estético la parafina hidrata la piel, trabaja sobre articulaciones, tendones, ayuda a la energía del cuerpo porque la equilibra a través del calor, así como mejora dolores de manos y pies, pero, sobre todo, hidrata, nutre e ilumina la piel».

Hay muchos tipos de parafina, trabajan con la parafina de leche para los tratamientos faciales y la de rosa para manicura y pedicura.

En Rosma cuando nos hacemos una manicura puede incluir el tratamiento de la parafina, o bien se puede hacer en solitario.

Tratamiento de parafina para manos

«El ritual de manicura comienza con el limado de las uñas, retiramos la cutícula y hacemos un peeling específico para liberar células muertas, luego aplicamos la parafina sumergiendo las manos en cinco ocasiones y después envolvemos las manos en un film osmótico y las introducimos en unas manoplas durante veinte minutos para mantener el calor».

La sensación al sumergir las manos es como la de hacerlo en un cuenco de cera caliente (sin ser una temperatura desagradable) que al sacarla rápidamente se solidifica en torno a nuestros dedos cubriendo hasta la muñeca.

Tratamiento de parafina para manos

En cuanto se retira ya notamos los resultados, la piel suave, sedosa y muy hidratada, es entonces cuando el tratamiento termina con un un masaje y reflexología de manos y el maquillaje con el color de esmalte deseado. Suele durar unos 45 minutos. El proceso con la pedicura sería el mismo.

¿Quién debería usar parafina?

♡«Lo aconsejo a personas que tienen problemas de articulaciones, también en invierno especialmente a los que sufran sequedad en la piel».

La parafina previene estos problemas siempre que se utilice como un tratamiento continuado, no de forma esporádica. En esos casos, servirá para dejarnos unas manos perfectas de cara a una ocasión especial.

♡«También es especialmente recomendable para mujeres mayores, aunque la parafina no tiene edad».7 El tratamiento está indicada para ayudar a eliminar manchitas y esos dolores articulares que suelen venir con el paso de los años.

Tratamiento de parafina para manos

Pan de trigo para celiacos

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Pan de trigo para celiacos.

Investigadores españoles modifican genéticamente una variedad de trigo y la hacen apta para quienes sufren intolerancia al gluten.
pan trigo celiacos

Cosmeceutica, juventud y salud para tu piel

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ENTENDIENDO TU PIEL

LA PIEL es un órgano complejo, compuesto de dos capas principales: la epidermis y la dermis. Además de ser el órgano más grande del cuerpo, la piel también es una de las más importantes, protegiendo el resto del cuerpo del entorno exterior.

La capa externa, la epidermis, se compone de cuatro capas, que son responsables de mantener el agua, mantener la infección y ayudar a regular la temperatura corporal, entre otras funciones vitales. La capa interna, la dermis, está compuesta principalmente de tejido conectivo que proporciona la fuerza y la elasticidad que su piel necesita para resistir los factores de estrés. Ambas capas son vitales para comprender y tratar casi todas las afecciones y preocupaciones de la piel.

THE LAYERS OF HUMAN SKIN

Capas de gráfico de piel humana

A MULTITUDE OF FACTORS contribute to the outward appearance of your skin: environmental aggressors like the sun, pollution, and the weather; internal aggressors, like diet and hydration; and your own biochemistry, such as hormones and genetic predispositions. Whether you are looking to improve the appearance of aging skin, blemishes, uneven skin tone, flushing or other conditions, the intricate skin system requires a multifaceted approach to treatment.

THE FACTORS

Icono de factor solar

Sun

Icono de factor de contaminación

Pollution

 Icono del factor meteorológico

Weather

 Icono de Factor de dieta

Diet

 Icono de factor de hidratación

Hydration

 Icono de factor de hormonas

Hormones

 Icono de Factor de Predisposición Genética

Genetic Predispositions

Debido a la naturaleza compleja de la piel, la creación de soluciones para el cuidado de la piel que funcionen eficazmente requiere una formulación química precisa, un amplio conocimiento de la bioquímica dermatológica y los ingredientes de mayor grado disponibles. INNOVATIVE SKINCARE ®se compromete a incorporar este nivel más alto de validación clínica en todos sus productos.

TU PIEL. NUESTRA CIENCIA.
Tomados de la mano: médico y paciente

ES CUIDADO DEL CÁNCER Y FILANTROPÍA

INNOVATIVE SKINCARE ® es pionera y participa en una serie de programas filantrópicos y se enorgullece de sus excepcionales contribuciones caritativas. Nuestro objetivo principal es financiar la investigación, el tratamiento y los programas de cáncer que mejoran la calidad de vida y el bienestar de los pacientes que se someten a tratamiento contra el cáncer.

El programa iS CANCER CARE se inició en el Washington Cancer Institute en Washington DC a principios de 2003 y ha sido tremendamente exitoso. Desde entonces, el programa se ha expandido a otras instituciones respetadas, como el Cedars-Sinai Brandman Breast Center , el Taussig Cancer Institute en Cleveland Clinic y el Revlon Breast Center en UCLA, así como a varias instituciones a nivel internacional.

ES CUIDADO DEL CÁNCER Y FILANTROP

Debido a este éxito, INNOVATIVE SKINCARE ® lanzó el Programa iS CANCER CARE Spa Day en 2013 para permitirles a nuestros socios extender este alcance benéfico a sus propias comunidades a través de eventos Spa Day fácilmente administrables .

Centros de atención del cáncer: MedStar Washington Hospital Center, Cleveland Clinic, Cedars-Sinai, UCLA Health System

ES CUIDADO DEL CÁNCER Y FILANTROPÍA

Debido a este éxito, INNOVATIVE SKINCARE ® lanzó el Programa iS CANCER CARE Spa Day en 2013 para permitirles a nuestros socios extender este alcance benéfico a sus propias comunidades a través de eventos Spa Day fácilmente administrables .

Is Cancer Care Logotipo

CUIDADO DE LA PIEL INNOVADORA ®también se enorgullece de apoyar a las siguientes instituciones increíbles.

Logotipo de National Coal Cancer Coalition

Coalición Nacional de Cáncer de Mama

La National Breast Cancer Coalition (NBCC) está dedicada a terminar con el cáncer de seno a través del poder de acción y defensa. La red de defensa nacional de NBCC ha trabajado extensamente para obtener resultados significativos en la lucha contra el cáncer de seno. Y con mucho exito Pero nuestro verdadero éxito será cuando podamos decir que sabemos cómo acabar con el cáncer de seno: Breast Cancer Deadline 2020 ® .

Logotipo de la asociación Cancer Climber

Asociación CancerClimber

La CancerClimber Association (CCA) ofrece esperanza a través de la inspiración. Nuestra misión es ayudar a las personas afectadas por el cáncer centrándose en vivir un estilo de vida activo y saludable. CCA cumplirá su misión a través de historias inspiradoras, becas de aventuras, un campamento móvil y visitas personales de supervivientes. CCA fue fundada en 2001 por el dos veces sobreviviente de cáncer terminal y montañero de élite, Sean Swarner y su hermano Seth, CCA tiene su sede en Boulder, Colorado.

Ponte de pie para el logotipo de cáncer

Enfrentarse al cáncer

La misión de Stand Up To Cancer (SU2C) es recaudar fondos para acelerar el ritmo de la investigación traslacional innovadora que puede ofrecer nuevas terapias a los pacientes rápidamente y salvar vidas ahora. SU2C reúne a los mejores y más brillantes investigadores y exige la colaboración entre la comunidad del cáncer. Al impulsar la industria del entretenimiento, SU2C se ha propuesto generar conciencia, educar al público sobre la prevención del cáncer y ayudar a que más personas diagnosticadas con cáncer se conviertan en sobrevivientes a largo plazo.

Estrellas para el logotipo de rayas

Estrellas para rayas

Stars For Stripes es una organización sin fines de lucro dedicada a proporcionar entretenimiento de celebridades de calidad a las fuerzas militares estadounidenses desplegadas internacionalmente. Al reunir a profesionales de la aviación, el entretenimiento y el ejército, Stars For Stripes está mejorando la experiencia turística en el extranjero para artistas intérpretes o ejecutantes, patrocinadores, donantes y, lo más importante, para los hombres y mujeres dedicados que protegen nuestros intereses nacionales. Apoyamos su compromiso. Honramos su servicio. Entendemos su sacrificio. NUNCA OLVIDAREMOS.

Children Awaiting Parents Logotipo

Niños esperando a los padres

Children Awaiting Parents (CAP) es una organización nacional sin fines de lucro que recluta familias adoptivas para niños bajo cuidado de crianza. CAP ha ayudado a reunir a más de 6.000 niños y familias en los últimos 41 años.

Logotipo de Unicef

UNICEF

UNICEF es la fuerza motriz que ayuda a construir un mundo donde los derechos de todos los niños se hagan realidad. Tenemos la autoridad global para influir en los tomadores de decisiones, y la variedad de socios a nivel de base para convertir las ideas más innovadoras en realidad. Eso nos hace únicos entre las organizaciones mundiales, y únicos entre quienes trabajan con los jóvenes.

Azúcar. El placer blanco que mata

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Azúcar 

El placer blanco que mata

Con sólo 16 calorías por cucharadita, ¿qué mal puede hacernos el azúcar?
Sin embargo, la realidad es que el azúcar es una sustancia tan adictiva como las drogas, y que provoca estragos en el organismo.
Cuando consumimos azúcar (sacarosa) el sistema inmunológico se debilita durante 6 horas, lo que nos hace más vulnerables a los gérmenes, virus y bacterias nocivas.
Por otro lado, el azúcar reduce las ganas de comer alimentos nutritivos como las verduras, lo que puede resultar en carencias nutricionales.
El alto consumo de azúcar es el principal culpable de la mayoría de las enfermedades crónicas que azotan nuestra sociedad:

Diabetes

Hipertensión

Arterioesclerosis

Obesidad

Cáncer

Alzheimer

Candidiasis

Eczema

Síndrome Premenstrual, etc.

El azúcar blanco refinado que consumimos habitualmente es sacarosa sintetizada de forma artificial, y que por tanto, no contienen ninguna de las vitaminas o minerales que el cuerpo necesita para procesarla, por lo que el azúcar no sólo no nos aporta nada desde el punto de vista nutricional sino que roba al organismo minerales y vitaminas (principalmente las del grupo B), de ahí que se diga que en los países desarrollados estamos sobrealimentados, pero desnutridos. Por si esto fuera poco, en el proceso industrial de refinado y blanqueado del azúcar se emplea ácido sulfúrico, por lo que éste suele contener residuos de sulfitos y bisulfitos.

La doctora Hulda Clark detectó fibras de Asbestos y D-manitol entodas las variedades de azúcar que testó.
D-manitol es un alérgeno a evitar en los casos de cáncer de recto, tendones, alveolos y uréter (más información sobre los alérgenos a evitar dependiendo del tipo de cáncer en el libro de la dra. Clark La Cura y Prevención de Todos los Cánceres).

El ASBESTOS al ser tan afilado como el cristal, cuando se mueve por el cuerpo va agujereando las células que encuentra a su paso.
Cómo desintoxicar de Asbestos el organismo

Edulcorantes Artificiales

Entonces, ¿la solución consiste en sustituir el azúcar por edulcorantes artificiales?
Desgraciadamente, como nos advierte el refrán, muchas veces es peor el remedio que la enfermedad…

Sucralosa

El edulcorante Sucralosa es básicamente azúcar clorada, y por tanto, presenta muchos de los riesgos del cloro. Las dioxinas son un subproducto del procesado del cloro, un carcinógeno 300.000 veces más potente que el DDT. Lo descubrió por error un investigador que trabajaba con compuestos para elaborar pesticidas. Muchos refrescos utilizan la sucralosa como edulcorante. No debemos olvidar leer los ingredientes listados en la etiqueta antes de comprar un producto.

Sacarina

La Sacarina otro carcinogéno, ha sido prohibida hace años en muchos países.

Aspartamo

Pero sin duda, el peor de los edulcorantes artificiales es el Aspartamo (E951), muy utilizado en refrescos light y en algunos medicamentos (leer siempre los prospectos). Es una exitotoxina y un neurotóxico. Algunos de los efectos más graves del aspartamo son:

Tumores en el cerebro.

Esclerosis Múltiple

Epilepsia

Diabetes

Parkinson y Alzheimer

Defectos de nacimiento.

Fibromialgia

El aspartamo provoca más reacciones adversas que el resto de los demás alimentos y aditivos de la industria alimentaria combinados. Se han documentado más de 90 efectos adversos del aspartamo como migrañas, ataques epilécticos, leucemia o aumento de peso. Son comunes los problemas de visión, pudiendo llegar a provocarse ceguera y desprendimiento de retina.

●Sweet misery es la historia de cómo Cori Bracketts descubrió los perniciosos efectos para la salud del aspartamo cuando fue diagnosticada con Esclerosis Múltiple. Entrevistas a investigadores, expertos y víctimas del aspartamo. NO puede perdértelo.

¡Y por increíble que parezca de hecho los edulcorantes artificiales engordan aunque no tengan calorías! Y son igual de perjudiciales que el azúcar para los diabéticos.

Si no puedes prescindir del sabor dulce sustituye el azúcar y los edulcorantes artificales por STEVIA, hierba de sabor más dulce que el azúcar.
Otra opción edulcorante es el Inositol, que además no alimenta a hongos como la cándida. No es muy dulce, pero es un nutriente necesario para el organismo. Se utiliza como remedio en las afecciones hepática

Fructosa

Seguramente estás bajo la impresión de que la fructosa, al ser el tipo de azúcar que contiene la fruta, es sana. Si no, por qué su nombre es similar al de la fruta e incluso se publicita como ¡apta para diabéticos!
Siento desilusionarte. Nada más lejos de la realidad, sobre todo teniendo en cuenta que el jarabe de fructosa, ingrediente inevitable en incontables alimentos procesados y bebidas comerciales es un producto altamente procesado, elaborado en una fábirica y que poco, por no decir nada, tiene de natural.
Hace ya tiempo que la industria abandonó el azúcar derivado de la caña de azúcar y de la remolacha por el Jarabe de Fructosa derivado del maíz, al ser su producción mucho más barata. El jarabe o sirope de fructosa procedente del maíz se le conoce por sus siglas en inglés coo HFCS (High Fructose Corn Syrup). El jarabe de fructosa se somete a un intenso proceso de refinado químico. Aunque se denomine fructosa como el azúcar de la fruta, no es tal, y el cuerpo no lo metaboliza como la verdadera fructosa. De hecho, tu cuerpo no sabe qué hacer ni cómo metabolizar el jarabe de fructosa, una sustancia extraña que no reconoce como alimento.

Incluso si todavía no estás convencido de los riesgos que implica el azúcar para tu salud, existen otras razones poderosas de índole humanitaria para rechazar el consumo del azúcar. Desgraciadamente los días de la esclavitud en los campos de caña de azúcar no pertenecen a un vergonzoso pasado. En muchos países las condiciones de trabajo ACTUALES en las plantaciones de caña de azúcar dejan mucho que desear. Por ejemplo en la República Dominicana las plantaciones están controladas por tres grandes multinacionales. Los trabajadores cortan todavía la caña de azúcar con machete (uno de los trabajos más duros que existen en el mundo bajo temperaturas de hasta 50 grados) y se les paga 12 dólares por cortar una tonelada de caña de azúcar. Como si los sueldos miserables no fueran suficiente agravante, los trabajadores de las plantaciones y sus familias se ven obligados a comprar en las tiendas de la compañía, donde doblan los precios de los alimentos. A los trabajadores también se les prohíbe cultivar huertos en sus casas para no morir de hambre. La mayoría de los trabajadores van a trabajar sin desayunar y sólo ingieren algo de alimento al regresar del campo tras doce horas de duro trabajo. Desgraciadamente, nutrición, opresión, condiciones inhumanas y muerte prematura no son cosas del pasado. Cada vez que ingieres azúcar, refrescos o comidas procesadas estás contribuyendo a enriquecer a las multinacionales del azúcar y a perpetuar las deplorables condiciones de las plantaciones.

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El huevo

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El huevo

Conoce todos los beneficios que aporta el huevo.
Gracias a sus niveles de colina, el consumo de huevo en mujeres embarazadas o lactantes es muy importante, ya que beneficia al feto en el desarrollo del sistema nervioso y ayuda a prevenir defectos de nacimiento.

¿Es malo comer un huevo diario?

Esta es una de las muchas preguntas que nos solemos hacer a diario, sin embargo el día de hoy vamos a desmentir este mito. En antaño se solía decir que el máximo de huevos que podíamos comer eran tres a la semana, debido a su alto índice de colesterol, el cual podía perjudicar nuestra salud. Sin embargo actualmente se sabe que NO produce ningún daño ni problema en nuestro cuerpo, veamos por qué…

¿Cuáles son los beneficios del huevo?

Durante muchos años el huevo fue catalogado como uno de los alimentos que podía perjudicar la salud de aquellas personas que lo consumían con alguna frecuencia, de este alimento se decía que era responsable en gran medida del aumento del colesterol en la sangre.

Estas afirmaciones fueron desvirtuadas hace poco tiempo gracias a las investigaciones científicas; se ha demostrado que el huevo sin lugar a dudas no altera el colesterol, estas nuevas investigaciones afirman que el consumo moderado de huevo aporta al organismo una buena cantidad de  nutrientes que son necesarios para tener una vida saludable.

Lo que realmente aumenta el colesterol en la sangre es el consumo de las grasas saturadas, y este tipo de grasas se encuentran presentes en los lácteos enteros,  las grasas de alimentos como quesos, yogures, leche, las carnes con grasas, las llamadas grasas trans, que se encuentran en la gran mayoría de golosinas como, las empanadas, las tortas, galletas y en general en las masas utilizadas en la repostería; hay que prestar atención pues en los envases los presentan como margarinas o aceites vegetales hidrogenados.

Dentro de la gran cantidad de estudios que se le han realizado al huevo, se ha demostrado que comer uno o dos al día no representa ningún riesgo de aumentar las enfermedades cardiovasculares y que además posee un nutriente esencial para el funcionamiento cardiovascular y cerebral llamada colina, este ayuda a metabolizar y a disminuir la homocisteína, lo cual es un gran beneficio puesto que sus niveles elevados son asociados al aumento de enfermedades cardiovasculares.

A pesar de todas estas afirmaciones totalmente respaldadas y comprobadas científicamente, todavía hay personas que se resisten a creer en los beneficios que pueden obtener al consumir el huevo, siguen pensando que es perjudicial para la salud y rechazan con firmeza la idea de incluirlo en su dieta.

El huevo es una alta fuente de nutrientes

Un huevo solo aporta ochenta calorías, contiene proteínas, colina, hierro y zinc, la mayoría de estos nutrientes se encuentran en la yema.

Las proteínas que contiene el huevo son de una excelente calidad, estas aportan los aminoácidos que nuestro organismo requiere. Un solo huevo aporta aproximadamente seis gramos de proteínas, entre las funciones más importantes de las proteínas podemos encontrar que contribuye en la formación de tejido muscular, es un componente esencial de todas las células, son parte vital del sistema inmunológico, transportan sustancias en la sangre y además son parte de ciertas enzimas, hormonas y neurotransmisores.

En la yema también se encuentran presentes dos nutrientes llamados luteína y zeaxantina que pertenecen a la familia de los carotenoides, son unos antioxidantes que ayudan a prevenir los daños visuales que se relacionan con la edad, como la degeneración macular.

El consumo de huevo en mujeres embarazadas o lactantes es muy importante, ya que por su contenido de colina beneficia al feto en el desarrollo del sistema nervioso y ayuda a prevenir defectos de nacimiento.

Un huevo que se consume completo aporta 125 miligramos de colina, una mujer embarazada necesita de 450 miligramos por día, y una madre lactante necesita 550 miligramos.

Los huevos pueden permanecer frescos en la heladera durante cinco semanas aproximadamente. Si deseamos saber que

Rosana Bermejo Martin

DIETISTA NUTRICIONISTA

Biorritmo intestinal

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Biorritmo intestinal

Conocer y contribuir al funcionamiento en hora es clave para que nuestra energía, nuestro humor o nuestro sistema inmune funcione a pleno rendimiento.
Muchos problemas de salud que nos encontramos tienen relación con un ritmo intestinal alterado “¿sabías cuál es tu hora de ir al cuarto de baño?¿la respuesta?”

Hemos de saber que el intestino es una zona de paso: la comida llega, se digiere, se absorbe se distribuye a las células lo nutritivo y se desecha por las heces lo que no es.
Comprender que tu intestino es una zona de tránsito y no un cubo de basura que sacas a reciclar el fin de semana es crucial para evitar muchas enfermedades.

Tenemos que recuperar la relación con nuestro intestino conectar con nuestro ritmo real y personal y respetarlo si esto no ocurre el intestino se va ocupando de sustancias tóxicas y contaminantes que lo van inflamando, se altera la flora intestinal y el intestino enferma. Como consecuencia la digestión es más difícil y menos eficiente, los nutrientes se absorben peor, nos cuesta más evacuar y eso hace que tengamos menos energía, que estemos desnutridos que aparezcan intolerancias a determinados alimentos que no podemos digerir y que el acto de la digestión se convierta en algo desagradable y pesado: “se me hincha tanto el abdomen que tengo que soltarme el botón después de la comida”, “Que somnolencia me entra después de comer lo paso fatal”.
El mito si comemos adecuadamente y digerimos bien la digestión no tiene por qué restarnos energía no es cierto, pero sí lo es cierto que es un proceso que precisa mucha energía y atención, pero si usamos bien el conocimiento de cuerpo agilizamos mucho este proceso.
Por otro lado recuerda que si respetamos el ritmo intestinal de ingerir y digerir y evacuar, ayudamos a que las funciones de reparación que ha de realizar el intestino durante la noche se realicen de forma eficiente.
¿Sabías que la pared intestinal tiene una red neurológica tan compleja que ya está recibiendo el nombre del segundo cerebro? En el se libera al 80% de serotonina, la sustancia del bienestar y el 50% de dopamina, la sustancia que regula la motivación y el aprendizaje. Uno de los órganos más grande grandes responsables de la reparación del sistema inmune se encuentra en el intestino, el tejido MALT.¡Cerca de 70% de nuestro sistema inmune se repara allí durante la noche!. Es fácil comprender porque cuando estamos griposos necesitamos dormir y tenemos poco apetito. El cuerpo es sabio y nos lleva al descanso para poder reparar y fortalecer el sistema inmune, que al fin y al cabo será el que vencerá el virus de la gripe. Por todo por otro lado si tienes un sistema inmune habitualmente frágil, cuadros de infección, alergia y tumores; observa cómo es la calidad de tu sueño, de tu
alimentación y de tu ritmo intestinal ya que todos ellos están unidos e impactan en la salud de tu sistema inmune.

Rosana Bermejo.
DIETISTA NUTRICIONISTA

Biorritmo de la alimentación

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Biorritmo de la alimentación

El ritmo natural de la alimentación y del ciclo del sueño-vigilia tiene un efecto sincronizador interno. Mantenidos en su ciclo natural son capaces de ordenar sincronizar y armonizar al resto de los biorritmos que se dan en el cuerpo.

Investigaciones científicas han demostrado que existen unas horas óptimas donde el proceso de alimentación-digestión domina en el cuerpo frente a otros procesos. Son momentos en los que la entrada de energía es sin duda el aspecto más importante para la supervivencia.

Las horas óptimas para la alimentación y digestión serían las siguientes;
• desayuno entre las 7h y las 9h de la mañana, una comida entre las 12h y las 14h y una cena entre las 19h y las 21h de la noche.
¿Empiezas a comprender por qué motivo las digestiones son incómodas y pesadas cuando comes a las 15:30 h, después de venir del gimnasio o a las 16h,  cuando estás en jornada intensiva .

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El ser humano precisa que entren alimentos sincronizados con los momentos de actividad por eso mantener el orden interno implica también;
▪ desayunar como un rey, comer como un príncipe y cenar como un mendigo

¿Qué sentido energético tiene ir al trabajo sin desayunar comer algo rápido frente al ordenador a las 3h de la tarde y cenar de manera copiosa cuando nos vamos a dormir?

Te invito a comer como mínimo tres veces al día dentro de los horarios que hemos comentado y siguiendo el refrán, notarás un cambio importante en tus niveles de energía además si comes de manera ordenada dormirás más profundamente.

Próximamente, mas pautas que seguro que te ayudaran a mantener la salud.

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Rosana Bermejo Martín
Dietista Nutricionista.

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¿Leche con o sin lactosa?

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El principal carbohidrato que contiene la leche es la lactosa (alrededor de un 5% de la leche es lactosa). La lactosa es un disacárido, un azúcar formado por dos monosacáridos unidos: glucosa y galactosa.

Nuestro organismo produce de forma natural una enzima llamada lactasa que es capaz de romper la lactosa en sus dos partes: glucosa y galactosa, haciendo que estos dos azúcares ya puedan ser absorbidos por el intestino.

La producción de la leche sin lactosa no se le extrae la lactosa, sino que se le añade enzima lactasa, con lo cual la lactosa aparece en esa leche ya hidrolizada en sus partes: glucosa y galactosa. La forma habitual de añadir lactasa a la leche es agregar ciertos microorganismos que producen lactasa, como levaduras u hongos. El resultado es una leche más dulce, ya que la capacidad edulcorante de la lactosa es menor que la de los monosacáridos que la componen.

La pregunta es que si nuestro organismo ya produce  naturalmente la enzima lactasa ¿por qué se ha optado por añadírsela a estos productos? La razón primigenia es que una pequeña parte de la población sufre un déficit de producción de lactasa en su organismo, lo que conocemos como intolerancia a la lactosa, así que estos productos estaban originalmente destinados a ellos.

intolerancia lactosa

La intolerancia a la lactosa se puede producir por causa genética. Cuando nacemos, ya tenemos programado cuándo caerá nuestro nivel de lactasa, que es indispensable para tolerar bien la lactosa. Todo se remonta a la época primitiva: cuando los humanos eran recolectores de alimentos y vivían de la caza, las mujeres solían darles el pecho a sus hijos hasta los tres años y, luego, el niño ya no bebía más leche en toda la vida. Pero cuando se produjo el actual período interglaciar, esto propició que la especie humana se multiplicara e incrementara la competencia por los alimentos, y muchos hombres que iban a cazar volvían a los reductos sin nada que comer. La mujer se dio cuenta que si muñía una bestia, la leche del animal quitaba el hambre y, además, alimentaba. Por eso, la mujer fue quien propició la revolución más grande de la humanidad, la neolítica -cuando pasamos de nómadas a sedentarios- y el hombre empezó a consumir leche también de adulto. Esto provocó que la aparición de una mutación en el gen que codifica la lactasa fuese más adaptativa, así que con el tiempo empezó a haber más gente que podía consumir leche toda su vida. En las sociedades que consumieron menos leche, como la semita, mutó también, pero menos. Actualmente, en la población mundial, se mezclan las sociedades que mutaron mucho con las que no lo hicieron tanto.

Entre los semitas, marroquíes y judíos aumenta el porcentaje de gente que sufre intolerancia a la lactosa genética, que es mayor que en los ingleses o americanos, que han tomado leche de vaca durante mucho más tiempo.

Existen casos de intolerancia a la lactosa transitoria, causada fundamentalmente por trastornos digestivos puntuales como úlceras o episodios de gastrointeritis, donde la producción de lactasa de la mucosa intestinal se ve mermada. O, en algunos casos, también aparece asociada a la enfermedad celiaca y a la enfermedad de Crohn.

También puede darse la intolerancia a la lactosa progresiva, en la que se produce una pérdida progresiva de la producción de la lactasa, y por tanto una pérdida gradual de la capacidad de digerir la lactosa. Suele darse a lo largo de la vida en ciertos grupos étnicos en los que tradicionalmente no se consumen determinados lácteos a partir de cierta edad.

●No hay que confundir la intolerancia a la lactosa con la alergia a la leche. La alergia se da a una proteína concreta llamada caseína. Los productos sin lactosa no pueden ser consumidos por alérgicos a esta proteína láctea.

 

Los síntomas de la intolerancia a la lactosa son dolores estomacales, barriga hinchada, flatulencia, diarrea por el efecto osmótico de la lactosa sin absorber, a veces incluso vómitos y masa ósea deficiente (atribuible a un bajo consumo de calcio y vitamina D), aunque en general no presenta demasiada sintomatología o ésta puede ser confundida con otro tipo de dolencia gastrointestinal. El diagnóstico de la intolerancia a la lactosa tiene que hacerlo un médico y se hace mediante una prueba de gases que consiste en beber un vaso de leche y hacer a la persona soplar a las tres o cinco horas de la toma y, luego, mirar los gases que se forman. Si la lactosa llega al intestino grueso sin ser digerida, las bacterias se la comen y hacen gases. El 80% de estos gases se eliminan generando ciertas molestias estomacales y flatulencia, y un 20% pasa a la sangre, llega al pulmón y se elimina con el aire aspirado. Por eso, se soplar para detectarlo. Si el hidrógeno y el metano está por encima de lo normal y el dióxido de carbono es positivo, quiere decir que hay intolerancia a la lactosa.

También puede hacerse por medio de un análisis sanguíneo de sobrecarga de lactosa, un test genético o una biopsia del intestino delgado.

Entonces la leche sin lactosa es un producto destinado exclusivamente a intolerantes a la lactosa, en cambio en muchos casos se publicita sin hacer mención a este tipo de consumidores sino que va dirigido al público general.

♡La estrategia de márquetin puede inducir a error, ya que hace entender que estos productos son beneficiosos para todos cuando no es así. Los motivos por los cuales asevero esto son los siguientes:

  • La EFSA (la Autoridad Europea se Seguridad Alimentaria) ha publicado un informe en el que indica que no está permitido utilizar como  health claim(alegación saludable) la reducción o eliminación de la lactosa de un producto, ya que no se ha demostrado que, para un individuo sano, la ausencia de lactosa repercuta positivamente en la digestión.
  • La Directiva 2000/13/CE prohíbe de forma general el uso de información que pueda inducir a error al comprador o que atribuya virtudes medicinales a los alimentos.
  • Las condiciones para las declaraciones como «sin lactosa» o «sin gluten», dirigidas a un grupo de consumidores que padecen trastornos específicos, deben tratarse en la Directiva 89/398/CEE del Consejo, de 3 de mayo de 1989, relativa a la aproximación de las legislaciones de los Estados miembros sobre los productos alimenticios destinados a una alimentación especial, que indica que estos productos apropiados para el objetivo nutritivo indicado han de comercializarse indicando que responden a dicho objetivo y que satisfacen unas necesidades nutricionales particulares, no generales.

Por estos motivos de peso, la publicidad no debe sugerir que las ventajas que estos productos sin lactosa ofrecen a los intolerantes a la lactosa pueden atribuirse también al público general, ya que esto supone un engaño. Para evitar caer en la ilegalidad, normalmente estos productos se publicitan en televisión añadiendo un texto fugaz a pie de pantalla en el que se indica que el producto va destinado a intolerantes a la lactosa, y lo mismo ocurre con la letra pequeña de la publicidad en papel y el etiquetado.  Se está incumpliendo el apartado dos, porque este método publicitario sí induce a error, y lo vemos en los hechos: cada vez hay más consumidores de leche sin lactosa que no son intolerantes, ya que creen que estos productos ayudan a una fácil digestión.

 

Los productos sin lactosa están de moda, sólo hay que ver cómo han crecido los lineales de este tipo de productos en los supermercados, y cómo se ha incrementado la publicidad.

La duda ahora es si el consumo de productos sin lactosa pudiese revertir el proceso de adecuación evolutiva que sufrió nuestro organismo y promover cada vez más intolerancia a la lactosa. Todavía no se puede hacer un estudio representativo porque la moda del consumo de estos productos sin lactosa es demasiado reciente como para sacar conclusiones de su impacto. A pesar de ello, la experiencia nos dice que esto es posible, que reducir el consumo de lactosa induce a anular la necesidad de que nuestro organismo produzca la enzima lactasa, y por ello pueden darse casos de intolerancia progresiva. Un ejemplo similar lo tenemos en el caso de los celíacos, ya que durante un tiempo se aconsejaba no dar gluten hasta los seis meses de vida, y de mantenerse esta recomendación esto habría propiciado una epidemia. Actualmente la ingesta de gluten se recomienda  a los cinco meses a fin de minimizar la posibilidad de padecer la enfermedad celiaca.

La conclusión es que legalmente estos productos han de dirigir su publicidad exclusivamente a los consumidores con intolerancia a la lactosa, y por otro lado, y no menos importante, la que nos da el sentido común: si no somos intolerantes a la lactosa no tenemos ninguna razón por la cual consumir este tipo de productos, y menos aún en edades comprometidas (la infancia y la adolescencia, donde ya parecen existir indicios a sufrir intolerancia progresiva en algunas etnias), no son ni más saludables, ni más digestivos, ni nos aligerarán la mañana más que la leche común.

Ahora pueden elegir qué consumir basándose en sus conocimientos, no sólo en un reclamo publicitario. Lo bueno de todo esto es que si son intolerantes a la lactosa la ciencia ha permitido que puedan consumir lácteos, y si no lo son, también gracias al avance científico podemos asegurar con rotundidad que cualquier tipo de lácteo que adquieran en un supermercado será seguro.

 

 

Ingerir jugos no es sinónimo de comer fruta

Ingerir jugos

Ingerir jugos no es sinónimo de comer fruta desde el punto de vista nutricional

Mientras que para buena parte de la población “zumo de fruta” es sinónimo de “fruta”, para muchos nutricionistas es como si comparásemos hacer deporte como verlo a través de la televisión.

El zumo contiene casi tanto azúcar y casi tantas calorías como un refresco”. Esto es así porque para los expertos los azúcares presentes en el zumo de fruta, aunque sea recién exprimida, se consideran “azúcares libres”, sospechosos de estar implicados en patologías crónicas.

Es más, existen investigaciones que incluyen a los zumos en el concepto “bebida azucarada”. Toda bebida que aporte al menos 50 kilocalorías por cada 23 centilitros debe denominarse “bebida azucarada”. Así, en esta categoría, además de los conocidos “refrescos”, de las bebidas “deportivas” (conocidas como “isotónicas”), de las bebidas “energéticas” o de los tés helados dulces, también podemos incluir a la mayoría de los zumos, sean o no caseros: 23 centilitros de zumo de naranja casero aporta unas ochenta kilocalorías según el libro Tablas de Composición de Alimentos del CESNID-UB, coordinado por el doctor Andreu

Los zumos de fruta no parecen alternativas saludables a las bebidas azucaradas para la prevención de la diabetes tipo 2. Un mayor consumo de zumos de frutas se asociaba a un mayor riesgo de padecer diabetes tipo 2.

¿Por qué? Porque, Mejor una fruta entera que un zumo,

y porque “kilocaloría por kilocaloría, el zumo de fruta puede ser consumido de forma más rápida que la fruta sin exprimir” y no estimulan la masticación.

 La ingesta de zumos pueda contribuir a la actual epidemia de obesidad, algo que parece ocurrir tanto en adultos como en niños.

En adultos beber agua en vez de bebidas azucaradas o zumos se relaciona con un menor riesgo de obesidad a largo plazo. Y en niños observó algo similar una investigación recogida en junio de 2016 en la revista Pediatric Obesity y una importante revisión titulada Reduciendo la obesidad infantil mediante la eliminación de los zumos de fruta 100%(American Journal of Public Health). En el caso de los niños, de hecho, existen pocas dudas sobre la importancia de limitar su consumo. Así, en una prestigiosa guía publicada en 2007 leemos que es conveniente “limitar la ingesta de zumos 100% naturales” en niños. Se trata de una guía que refleja el consenso de doce sociedades científicas de referencia.

Los adultos podríamos llegar a engordar cinco kilos al año si tomamos dos vasos de zumo de naranja (casero o zumo 100%, es decir, que en sus ingredientes solo encontramos fruta) al día y mantenemos estable nuestra ingesta habitual y nuestros hábitos de ejercicio, algo a tener en cuenta si sabemos que España es uno de los países más sedentarios de la Unión Europea.

También existen datos, por último, que relacionan el consumo de zumos de fruta con el riesgo de padecer caries dental. En resumen, debemos calmar la sed en forma de agua, y no de zumo, y tomar fruta en su forma original, es decir, tal y como sale del árbol.

NUTRIR CON CIENCIA es una sección sobre alimentación basada en evidencias científicas y en el conocimiento contrastado por especialistas. Comer es mucho más que un placer y una necesidad: la dieta y los hábitos alimenticios son ahora mismo el factor de salud pública que más puede ayudarnos a prevenir numerosas enfermedades, desde muchos tipos de cáncer hasta la diabetes. Los dietistas-nutricionistas ayudan a conocer mejor la importancia de la alimentación y a derribar, gracias a la ciencia, los mitos que nos llevan a comer mal.

¿Agua Helada o a Temperatura Ambiente?

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